台灣是移民社會，先民赤手胼足起家，再艱難困頓都不忘打拼與孝悌的真心。《續修新竹市志》就記載一則流傳民間的佳話：某孝子因年邁雙親無法咬嚼，便將豬肉去筋去油、以木棒捶打成漿製成肉丸子，讓老人家得以品嚐，後世因而有「孝子摃丸」美談 。

美味的傳承，是吃與做的長久積累。而手感，也是美食最奧秘的藝術，酸甜鹹辣軟爛酥脆及鍋溫火侯，增一分太多，減一分太少，但又非科學的定量、定性可取代。製作摃丸，也是如此。在現代化的製程中，有乾淨、衛生、定時、定量的自動化設備，但不可少的還有機器無法取代的肉品篩選，以及視氣溫、肉質而定的捶打度及時間調控，這種需要精準判斷與拿捏的「綿綿角角」，靠的就是「台丸」團隊的功力、經驗和用心。

「台丸」深信製作摃丸是專業技術也是藝術，一則採用現代化設備與嚴謹控管，取古法之長，傳承精髓；二則融現代製程，提升古味；三則用老師傅的手感，全程控管，以半自動、半人工的絕妙搭配，將肥瘦合度的上選豬肉，捶捏成鮮甜Q彈的摃丸。
每一顆「台丸」都有全心全意求最好的認真，每一顆「台丸」都延續

「台灣頂真情」。台灣新竹的摃丸 - 台丸